Управляющий

Руководство ПУ компании с целью исполнения обязательств по Договору оказания услуг питания.
Оперативное управление административно-хозяйственной деятельностью производственного участка в соответствии с требованиями российского законодательства и внутренних процедур компании.
Организация полного процесса производства.
Обеспечение рентабельного ведения деятельности ПУ, своевременного и качественного предоставления услуг.
Обеспечение сохранности и содержания помещений для оказания услуг в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами эксплуатации.
Обеспечение бесперебойной работы оборудования, соблюдение санитарно-технических и противопожарных норм.
Контроль проведение ремонтно-строительных работ.
Контроль и координация работы всех отделов предприятия (бухгалтерия, ИТ, HR, административно-производственный, закупки)
Взаимодействие с контролирующими органами.
Мониторинг рынка, разработка новых направлений деятельности.
Ведение отчетности, распорядительной документации.
Участвовала в разработке и внедрении мероприятий по повышению эффективности производства и организации труда, улучшению качества продукции.
Опыт организации и проведения дополнительных обслуживаний.
Подбор, адаптация, обучение персонала, применение мотивационных программ. Планирование бюджета филиала и осуществление контроля соблюдения бюджетных показателей.

Прием и размещение заказов, помощь и консультация гостей в выборе меню.
Организация и проведение банкетов с участием высоких чинов.
Осуществление контроля соблюдения требований по обслуживанию посетителей.
Создание атмосферы гостеприимства, поддержание стандартов классического сервиса, привлечение и удержание постоянных посетителей.
Контроль работы официантов, барменов. Подбор, обучение, адаптация персонала, создание эффективной команды, ведение табеля.
Умелое урегулирование конфликтных ситуаций.
Контроль использования материально-технических ресурсов предприятия, знание кассовой дисциплины
Участие и победа предприятия в конкурсе «100 лучших товаров», 2003г.